Che cosa e' la microfiltrazione del latte?


Il trattamento di microfiltrazione del latte è una tecnica molto recente: il latte viene prima scremato e poi fatto passare attraverso filtri con fori piccolissimi che trattengono spore e batteri.

Al latte microfiltrato viene aggiunto nuovamente il suo grasso, nella quantità desiderata, e il tutto viene poi trattato con il calore, cioè pastorizzato.

Questo trattamento consente quindi di ottenere un latte che può essere conservato per più giorni.

Infine, è bene ricordare che la confezione del latte, una volta aperta, va conservata sempre in frigorifero e il latte va bevuto entro pochi giorni.

Ultimo aggiornamento 13/06/2022

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